Gastón Millón, secretario de Gobierno, dijo al respecto, “aquellos que estuvieron y cumplieron con los requisitos en la edición anterior tienen un lugar y puesto asegurado, mientras que aquellos que no estuvieron; pueden inscribirse como “aspirantes” y si el cupo de “aspirantes” excede el número de vacantes, se va a llevar adelante un sorteo ante escribanos para ver quienes acceden y en esa oportunidad también se va sortear la ubicación de los mismos para que después no hallan diferencias e inconvenientes sobre la ubicación”.

Millón agregó que una de la premisas en este ámbito es la transparencia “ y todos los interesados tiene que estar en iguales condiciones, vamos a poner el acento en el tema seguridad, exigiendo en los puestos de cocina con garrafas el un matafuego habilitado y cumplir con algunas normativas de estética, ciertos requisitos de higiene y de salubridad”.

Por otra parte, Verónica Sánchez Rojo, coordinadora del organismo, informó que durante el 4 y 5 de septiembre, se realizarán “dos días de cursado obligatorio” para aquellos interesados que no realizaron el Curso de Manipulación de Alimentos Obligatorios de 10 a 12 horas en el Salón del Colegio Técnico de Jujuy de José de la Iglesia N° 1.700 del barrio Cuyaya  y de 16 a 18 en el Centro Cultural “Dr. Héctor Tizón” de calle Hipólito Yrigoyen esquina Junín del barrio Cuyaya.

Finalmente confirmó que el lunes 11 en el Centro Cultural “Manuel Belgrano” (ex Estación de Tren) de calle Urquiza y Canónigo Gorriti tendrá lugar a partir de las 9 hasta las 11 el sorteo de los “aspirantes” y de ubicación.